Première astuce :
le tarif d'entrée est de 100Frs à partir de 22h30.
"Mais écoute, si on y va vers 20h30,
on réserve une table, on entre gratuitement
et puis on bouffe pour environ 100Frs et puis on reste. Bargain !
Bon, à huit heures et demie alors, juste devant le Montecristo.
Ciao bella."
Nous arrivons donc, nous regardons
le petit écran, petite boîte mise à la disposition des
clients potentiels sur le trottoir pour voir si ça bouge à
l'intérieur.
Parfait, pas grand monde, donc "...on bouffe pour environ 100Frs et puis
on reste."
Nous passons par un rideau pour découvrir deux salles, dont celle d'en-bas est un long...
euh... bar/restaurant/piste de danse/vestiaires/toilettes.
Le décor, si typiquement La Havane, mais si
loin. Bois vernis rouge foncé, bar et piste en courbes voluptueuses, veranda à manger
qui donne sur une belle vue de rien.
Oh là là, celle-là pourtant n'a pas exactement rien...
On attend.
Pas de carte. Pas d'apéro. On attend.
Tout d'un coup, même avant d'être présenté avec la carte, on nous
indique qu'il faut avoir fini de manger à 23h15 au plus tard. Mais
attendez... Trop tard, il est parti sans avoir pris une seule commande. On
attend.
Une bouteille de Brouilly, frais et léger. En attendant.
Il est bon, d'ailleurs.
Regardez bien cet adjectif, car il ne reviendra plus.
A 22h15, soit une heure et demie après s'être
posé le cul (c'est vulgaire, je sais, mais justement...), on passe
commande.
C'était tristement prévisible : l'entrée - Carpaccio
- sort en deux minutes, minutieusement préparée par le chef.
Il y a trois jours.
Molle, noyée dans une huile d'olive industrielle, on la
mange parce qu'on a maintenant faim.
Une pointe de goût : la feuille de cerfeuil.
Et c'est seulement après qu'arrivent le pain, les Tapas avec une sauce
"verte" et de l'eau.
Mais oui, tout sort directement, fraîchement même, du réfrigerateur.
Une autre boîte.
Tapas ? Guacamole à la maison ? Non,
à la boîte.
Et pas de sauce salsa ni de crème fraîche en
accompagnement.
Je commence à déprimer.
J'ai l'impression qu'on se fout de nos gueules
(c'est vulgaire, je sais, mais justement...).
Si un bar à Salsa n'arrive même pas à assurer avec les seuls
produits que les tendancieux associent à cette prétendue...
cuisine
franco-cubaine
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